L'ARANCINO

Si deve la loro origine al periodo della dominazione saracena in Sicilia, che va dal IX al XI secolo. Gli Arabi erano soliti appallottolare i chicchi di riso allo zafferano e poi condirli con la carne di agnello. Si deve quindi a loro l'invenzione degli arancini, che si sono poi adattati alle abitudini e ai gusti tipici Italiani.

Dopo secoli di storia il “frutto” finale è quello di una sfera croccante fuori e cremosa dentro ancora richiestissimo nei locali di tutta la Sicilia. L’ARANCINO è senza dubbio il pezzo forte della tavola calda  catanese.